对“甲醛白菜”零容忍，守护“菜篮子”安全底线

      近日，针对河北张家口康保县白菜收购环节使用甲醛的乱象，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门迅速指导属地追查问题白菜流向，严防不合格产品流入市场。这一行动释放出鲜明信号：任何触碰食品安全底线的行为，都将受到最严厉的查处；任何危害人民群众“舌尖上安全”的隐患，都必须坚决铲除。

      甲醛是法律明令禁止在食品生产经营中使用的非食用物质，具有较高毒性，长期接触或摄入可能对人体健康造成严重损害。在白菜收购、贮存环节蘸甲醛，目的是防腐保鲜、减少损耗，但本质上是将工业化学品用于食用农产品，严重违反《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪。这种行为的危害不仅在于直接损害消费者健康，更在于破坏农产品市场秩序、透支社会诚信，损害“中国蔬菜”的整体信誉。

      此次问题的暴露，反映了食用农产品源头环节仍存在监管薄弱地带。白菜作为大宗蔬菜，流通链条长、收购主体分散、季节性集中上市，部分产地仓储保鲜设施不足、冷链物流能力有限，一些不法商贩为降低损耗铤而走险。同时，隐蔽的“蘸药”操作往往发生在田间地头、临时收购点，基层监管力量难以全覆盖，暴露出食用农产品产地准出与市场准入衔接不紧密、快速检测能力不足等短板。对此，必须坚持问题导向，补短板、堵漏洞、强震慑。

      三部门的快速反应值得肯定。跨部门、跨层级协同追查问题白菜流向，体现了从农田到餐桌全链条治理的思路，也体现了对食品安全事件“零容忍”的态度和“发现一起、查处一起、曝光一起”的决心。严防不合格产品流入市场，是当前应急处置的关键；但更重要的是追根溯源、查清违法链条，依法追究相关责任人的行政、刑事责任，让违法者付出应有代价。

      守护“菜篮子”安全，不能止于个案查处，必须推动系统治理、依法治理、源头治理。首先，要严格执行产地准出和市场准入制度，加大蔬菜等食用农产品收购、贮存、运输环节的监督检查和抽检频次，对甲醛等非食用物质保持高压态势。其次，加强行刑衔接，对涉嫌犯罪的及时移送公安机关，坚决防止以罚代刑、降格处理。第三，完善农产品冷链物流和仓储设施，降低经营者因保鲜困难产生的违法冲动，同时推广绿色防腐保鲜技术，让合规经营有出路、有保障。第四，强化社会共治，畅通投诉举报渠道，鼓励知情者、内部人举报，落实举报奖励和保密制度，让违法行为无处藏身。第五，加强法治宣传和行业自律，让生产经营者知敬畏、存戒惧、守底线，真正把食品安全主体责任落到实处。

      食品安全是民生工程、民心工程，是底线中的底线。对“甲醛白菜”等违法犯罪行为，必须保持利剑高悬，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众吃得安全、吃得放心。三部门严查“甲醛白菜”是又一次警示：任何心存侥幸、挑战法律底线的行为，最终都逃不过法律的严惩。只有让监管跑在风险前面，让法治成为食品安全最坚实的屏障，才能守护好人民群众的“菜篮子”“米袋子”，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。